あんこ祭り

あんこが好きです。 おいしいあんこを紹介できたらと思います。

2020年05月

神馬堂のやきもちです。ここは朝早くから開いています。そして昼前には売り切って閉まります。店前に暖簾がかかっていると開いています。たくさん買わないと悪いような気がしてしばらく立ち寄っていませんでしたが、このブログを立ち上げたこともあり、久々に行ってきました ...

前回、小幡さんのあんこ炊きを紹介しましたが、録画を見てると久々に炊きたくなって炊きましたよ!炊き方は、基本小幡さんの炊き方を参考にしています。今日の気温は23.1℃①豆殺し ボウルに小豆 250グラムをあけ、 熱湯をそそぎます。 そしてシャカシャカとかき混ぜる。 ...

NHKのプロフェッショナル仕事の流儀という番組で、あんこ炊き職人の小幡寿康さんが特集されていました。あんこ好きの私は、食い入るように番組を見ました。過去に皇室御用達の老舗で働いておられ、現在は流しであんこ炊きをされているとのこと。【小幡さんのあんこの炊き方】 ...

お土産をいただきました。京都府宇治市の満月堂さんの和菓子です。宇治むらさき(焙じ茶)あんは、いんげん豆です。焙じ茶が入ってますので、お茶の風味がします。おいしいです。ホームページを見ると2009年 第25回 全国菓子博覧会 金賞受賞のようです。【お店の情報】京都府 ...

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